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あす以降レッスン参加予定の皆様へ
お越しくださる際、できましたら使い慣れたご自宅の包丁をお持ちください。 包丁持参のお菓子教室と言うのも何だか珍妙ですが リンゴの皮むきで、MY包丁(ぺティナイフではない普通の大きさのモノ)があるといいなあ・・・・ とレッスン中思いつきました。 出来れば、で構いませんので、 よろしくお願いいたします。m(__)m ![]() ![]() 今回のレッスンではリンゴの味比べをしていただいています。 よく知っているつもりのおなじみの品種でも 改めて食べてみると、新しい発見もあり楽しんでいただいています。 実はこれ、去年夏、シーボルト大学で開かれたベジフル長崎での勉強会で メンバーの皆さんから教えていただいたことをベースにしています。 ![]()
今日から自宅教室が始まりました。
![]() ![]() ![]() ![]() 寒波の影響もあり食材調達に苦労しています。 特に、レンコン・・・・ もしも状態の良いモノがなければ、別メニューに変更するかもしれませんので 大変申し訳ありませんがご了承ください。 ![]() 昔、ワッフル型を買ったモノの 2枚ずつしか焼けず、型の手入れも面倒だったので 何年もしまいっぱなしにしていました。 昔は、インチキにもホットケーキの生地を流して 「ワッフルよ!」と出していましたが 今日はちゃんとイースト生地を作りました。 生地はちゃんとしてたのですが 上に乗せたバターは 「まるでバターのようなマーガリン」という商品名のシロモノ お店のバターが売り切れていたのでしかたなく買ってきましたが 家族に大不評 「これ、何?!」 と総攻撃を受けました。 早くバターの品薄状態が改善してほしいと切に願います。 ![]() ![]() 週末のおやつ用にコーヒーケーキを焼きました。 珈琲入りではなく、珈琲に合うお菓子と言う意味の“コーヒーケーキ” とても簡単で、キッチンにあるモノで自由にアレンジできるので 是非お試しください。 あっさりしたケーキ生地に香ばしいナッツやフルーツがたっぷり、ザラメの食感も楽しいお菓子です♪ 【材料】21㎝角型 バター(マーガリンでも) 70g 砂糖150g 卵3個 牛乳50cc 薄力粉160g 胡桃、ピスタチオ、バナナ、リンゴ、アーモンド、ザラメなど適宜 【作り方】 ① バターをやわらかく練り、砂糖の2/3を加えてよく混ぜる。 ② 卵黄を一個ずつ加えて良く混ぜる。 ③ 卵白に残りの砂糖を加えてしっかりと泡立てる。 ④ ②の生地に③のメレンゲと薄力粉を交互に3回位に分けて加え混ぜる。牛乳も加えて混ぜる。 ⑤ オーブンペーパーを敷いた型に④の生地を入れて平らにし、胡桃、スライスしたバナナ、リンゴ、 アーモンド等を散らし、最後にザラメを振りかける。 ⑥ 180度のオーブンで35~40分焼く。 ![]()
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