野菜ソムリエ＋お菓子講師のいろいろ日記

今日のレッスンより

毎回お出ししている紅茶で好評なのは
ヌワラエリアです。

一口飲むなり
「これはなんという種類ですか？！」
と聞かれることが多く
皆さんなんて味に敏感なんだろうと
私のほうがビックリしています。

爽やかですっきりした渋みの軽い味わいは
日本人に最も好まれる品種の一つ、
私もストレートで飲むのなら
一番好きな紅茶です。

紅茶は１人分淹れるより
数人分まとめて淹れたほうがより美味しく入ります。
なので、教室で味わうこのひとときが何よりうれしい時間です。

ハイグレードなレッスン！

今日もたくさんの美女シューが焼き上がり
切り口も男前なフロランタンもこの通り（*^_^*）

完璧な仕上がりのお菓子を前に
今日もエレガントな大人の女性にふさわしい
シューの食べ方講座にお付き合いいただきました。

スケールの大きな皆さんと語り合ったテーマは
以下の通り

■　グローバルな生き方とは
■　フランスとベトナムにおける日本のビジネス戦略
■　日本がヨーロッパに誇るべき公共道徳と階層社会の育む歴史について
■　欧米諸国の教育水準と税制の関連　

　尚、当方はお菓子教室ですので、本日のテーマに関するいかなるご質問にもお答えしかねます。
　ご了承ください(^_-)-☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新山手お菓子教室より

レッスン３日目

今日は初めてご参加の方々も交え、賑やかに過ごしました。

美味しい紅茶と、エレガントなシューの食べ方講座付き
大人の女性のための教室です。

テーマ
■　長崎県産ジャガイモについて
■　若年期の野菜果物摂取量と効果について
■　焼き菓子の保存法に見るパティスリーの意識

大変格調高く、爆笑のうちに終了しました。

今日のレッスンより

そろそろ冷房がいるかな・・・という位の上天気の一日でした。

今回は全てキッチンでの作業となるため
いつもは作業台も兼ねているリビングテーブルも
セッティングしてお待ちしています。

爽やかな青空と陽光の季節に合うよう
今月のカラーはブルー＆ゴールド

明るいブルーのクロスに
ノリタケのブルーソレンティーノシリーズ
繊細な青の柄に控えめな金縁がついています。
お花もブルー系にしました。

５月教室初日

今日から自宅教室週間です。

初日なので何度もイメトレして
準備万端で挑みました。

今日のメインはシュークリームです。
名前にクリームと付くからには、クリームはたっぷりが美味しい♪
バッチリに膨らんだシュー皮に盛り上がるようにたっぷりのクリームを詰めて
「こんな風にふたをかぶせても見える位入れてくださいね」

余るほどの量で用意していたのでどれほど使っても大丈夫
と思っていたのですが
何故か足りなくなってしまいました。

みなさんには「シューが思いのほかよく膨らんだので・・・」と言い訳しましたが
その原因は皆さんが帰られた後で気づきました。
材料をすべて１・５倍にしていたのですが
牛乳だけ増量するのを忘れていました・・・・・。

思い返せば何だか色が濃かったような・・・・。

今日お越しの皆様、申し訳ありませんでしたm(__)m